Farm-to-table Dinner mit Saison Schlemm

Vier-Gänge-Menü mit Wein- oder alkoholfreier Begleitung im Gewächshaus
📅 Am 26.07.2025
🕔 17:00–21:30 Uhr, auf der Mikrofarm

Wir laden dich herzlich ein, gemeinsam mit Saison Schlemm ein sommerliches, vegetarisches Farm-to-Table-Dinner auf der Mikrofarm zu erleben.

Über die Köchinnen

Kennengelernt haben wir uns während unserer Ausbildung zur Köchin im Restaurant Bröding. Parallel zu unserer Freundschaft entwickelte sich unsere Leidenschaft fürs gemeinsame Kochen und Essen. Oft verbrachten wir Stunden nach Feierabend damit, Listen möglicher Gerichte und spannender Geschmackskombinationen zu erstellen.

Nach unserer Ausbildung reisten wir für zwei Monate nach Sizilien. Dort gründeten wir – aus einer spontanen Idee heraus – Saison Schlemm, um weiterhin gemeinsam zu kochen und natürlich noch mehr Listen zu schreiben. 😉

Wir lieben alles rund ums Essen und saugen alles auf, was damit zu tun hat.
Unsere Inspiration kommt dabei von überall her – vom Wochenmarkt, aus Kochbüchern oder aus den kulinarischen Traditionen verschiedenster Kulturen.

Bei der Auswahl unserer Produkte legen wir größten Wert auf Regionalität und Saisonalität – am liebsten beziehen wir unsere Zutaten direkt von Produzent*innen, die wir persönlich kennen.

Unsere Leidenschaft gilt pflanzlichen Lebensmitteln: Wir möchten altbekanntes und oft unterschätztes Gemüse neu denken und interpretieren – mit Offenheit und Neugier für neue Geschmäcker und Kombinationen. Immer mit Respekt gegenüber ökologischer und sozialer Gerechtigkeit.

Kurz gesagt:
Wir lieben Essen – und wir wollen Gerichte kreieren, die Freude machen: beim Kochen genauso wie beim Genießen!

Der Abend

Wir starten um 17:00 Uhr mit einer geführten Hofführung.
Anschließend erwartet dich ein viergängiges Menü von Dinah und Davina, serviert im stimmungsvoll gedeckten Gewächshaus – bis ca. 21:30 Uhr.

Mit diesem Dinner möchten wir eine direkte und authentische Verbindung schaffen: zwischen dir, den Köchinnen, und uns als Lebensmittelproduzent*innen – an dem Ort, wo alles wächst.

Wir zeigen dir, wie unser Gemüse gedeiht – und du genießt die reifsten Sorten frisch auf deinem Teller.

Zur Auswahl als Getränkebegleitung:
– Naturweine
– hausgemachte alkoholfreie Getränke wie Kombucha und verschiedene Eistees aus dem Garten

Die Plätze sind auf 30 Personen begrenzt.
Wir führen eine Warteliste, falls das Dinner ausgebucht ist.

Stornobedingungen:
Bei einer Stornierung mindestens 5 Tage vor dem Termin erstatten wir dir den Betrag – sofern wir den Platz über die Warteliste neu vergeben können.
Bitte habe Verständnis: In unsere Dinnerevents fließt viel Planung und Liebe zum Detail.
Bei einer späteren Stornierung (weniger als 5 Tage vorher) ist leider keine Rückerstattung möglich.